ТазовскийНазваны победители III Всероссийского конкурса по обвалке оленины в Тазовском. Фото
Фото: Антон Тихонов / «Ямал-Медиа»
Итоги III Всероссийского конкурса профессионального мастерства подвели в Тазовском. Георгий Худи из Ямальского района во второй раз подряд завоевал звание лучшего обвальщика оленины России.
Конкуренцию ему составили мастера из Тазовского, Красноярского края, Республики Коми, Якутии, Санкт-Петербурга и разных уголков Ямала. Участники работали с сырьем высшей категории: эксперты Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова оценивали скорость, точность разделки и качество отрубов. Второе место занял Андрей Донцов из Санкт-Петербурга, третье — Абдукарим Абдуллоев из Красноярского края.
Глава Тазовского района Виктор Югай отметил, что конкурс стал площадкой для обмена опытом и укрепления профессиональных связей. «Это не просто состязание, но и возможность показать, что рабочие профессии в АПК престижны и востребованы», — подчеркнул он.
По традиции отметили и самого молодого специалиста. Единственная девушка-обвальщик Яна Нядовни получила приз в 20 тысяч рублей. Победителю вручили 120 тысяч рублей, за второе и третье места — 80 и 60 тысяч рублей соответственно.
Параллельно с конкурсом на площади перед районным Домом культуры развернулась сельскохозяйственная ярмарка. Гостям предлагали деликатесы из оленины, рыбную продукцию и сувениры с символикой Ямала. Ведущие развлекали зрителей вопросами о регионе и оленеводстве, самым активным дарили продукцию местных и приезжих производителей.
Тазовский район сохраняет лидерство по поголовью северных оленей в России, а обвалка оленины считается одним из самых трудоемких процессов в мясопереработке. Конкурс проводится для популяризации профессии и распространения передовых практик.